Зима относится к числу холодных и во многом однообразных сезонов. Ведь за окном преобладает постоянно картина в виде белого снега, а то и вовсе мягкий и нежный снежок сменяется неприглядной слякотью.
Любому человеку зимой начинает остро недоставать изобилия красок, запахов, цветов и разнообразия вкусов. Иногда очень хочется устроить себе маленький праздник и побаловать себя и родных чем-либо полезным и вкусненьким.
Сухофрукты — высушенные плоды
И именно в такие из моментов самое время открыть упаковочку сухофруктов. Сухофрукты, как вид пищевых изделий, получили распространение еще в первобытнообщинные времена. Можно сказать, что высушивание плодов и фруктов для того времени являлось единственным вариантом продления их полезного срока. Шло время и вместе с ним сменялись одна за другой эпохи. Но популярность сухофруктов от этого не убавилась.
Конечно, сегодня люди не станут заниматься высушиванием плодов на камне. Большинство предпочтет отправиться в ближайший магазин за готовыми сухофруктами. Между тем, на протяжении столетий разрабатывались различные способы заготовки такого лакомства. Сухофрукты получают путем обезвоживания, сушения, выпаривания. Иногда плоды для этих целей маринуют в растворе сахара.
Иными словами, с фруктами делается все возможное, чтобы имелась предпосылка для сохранения ими максимального количества витаминов. Благодаря различным методам обработки фрукты могут многократно продлить свой срок годности.
Польза сухофруктов
Польза сухофруктов для организма человека огромна. В действительности, сухофрукты можно смело представить как целую кладезь минералов, витаминов, разнообразных кислот, которые так необходимы для ежедневного рациона любого человека.
- Сухофрукты богаты кальцием, который призван многократно улучшать состояние кожного покрова, ногтей и волос. Этот элемент способен благотворно сказываться на костях человека.
- Другим важным элементом, который также имеется в любых сухофруктах, выступает магний. Он будет стабилизировать артериальное давление.
- Калий, имеющийся в некоторых сухофруктах, поможет работе нервной и сердечно-сосудистой системы. Железо и натрий смогут держать в норме показатель гемоглобина.
- В сухофруктах обычно присутствует обилие клетчатки. Она будет нормализовывать деятельность пищеварительной системы.
- Конечно же, сухофрукты полны различных витаминов. Можно смело утверждать, что в них в наличии имеются практически все группы основных витаминов, которые столь необходимы для полноценного функционирования организма.
Виды сухофруктов
О разновидностях сухофруктов стоит поговорить конкретней. Условно все виды сухофруктов можно поделить в зависимости от ряда критериев. Так, некоторые виды засушиваются непосредственно с внутренней косточкой. Есть плоды, которые сперва делятся пополам, а затем подвергаютсявысушиванию без косточки.
Плоды также могут в процессе обработки делиться на более мелкие кусочки. Сухофрукты кроме этого можно делить на те, которые были высушены естественным путем, и те, которые были засахарены. Есть плоды, в которые добавляются разные химические элементы, а есть совершенно чистые в этом отношении.
Наиболее известными и распространенными видами сухофруктов выступают следующие.
- Так, любому человеку с детства известен такой сухофрукт, как изюм. Он наделен достаточно высоким показателем калорийности. На сто грамм изюма приходится порядка трехсот килокалорий. В изюме присутствуют такие компоненты, как бор, марганец, калий, магний, железо, а также витамины группы В.
- Не менее распространенным, чем изюм, является такой сухофрукт, как курага. Она богата пектином, а также целым спектром различных кислот. В частности, в кураге легко обнаружить яблочную, аскорбиновую, лимонную кислоту. Есть в ней многие витаминные группы, железо и калий.
- Чернослив содержит кальций, фосфор, медь, железо, марганец, хром, йод, цинк. Этот сухофрукт отличается от иных тем, что играет роль отличного антиоксиданта.
- Финики в изобилии в себе имеют магний, кальций, фосфор, натрий, калий и многие витаминные соединения.
- Большое количество витамина С содержится в вишне. Также в ней присутствуют такие из элементов, как железо, калий, фосфор и многие минералы.
- В клюкве тоже много витамина С. Но в большей степени в этой ягоде преобладают органические виды кислот, марганец, цинк и алюминий.
- Фруктозу в больших количествах можно встретить в яблоках. Также они богаты бором и клетчаткой на ряду с различными минеральными компонентами.
- Груша в изобилии в собственном составе содержит сахарозу, глюкозу, каротин, соли минерального вида, образующиеся из железа, меди, йода. Также груша является замечательным источником фолиевой кислоты.
- В инжире можно встретить разные витаминные группы и многие иные соединения.
- Вяленые бананы насытят вас аскорбиновой и яблочной кислотой, витаминами многих групп, ферментами, солями калия и прочими полезными элементами.
- Вяленая дыня обогащена клетчаткой, белками, никотиновой и фолиевой кислотами.
Вид сухофруктов, который имеет мало в себе минералов и витаминов, выражается в цукатах. Данные фрукты имеют меньше полезных качеств вследствие длительной обработки с использованием сахара и других добавок. Цукаты можно употреблять для вкуса в качестве вкусного и яркого десерта, приобрести цукаты можно на сайте магазина ФрутТорг, вы обязательно найдете что-то для себя.
На основе сухофруктов возможно приготовить множество разнообразных по вкусовым параметрам блюд. Национальные кухни различных мировых стран непременно используют сухофрукты для создания своих блюд. Так, в ряде стран знаменитым является суп на основе вяленых бананов. Нередко в пищу употребляется вяленая дыня в сочетании с рыбой. Либо салат может готовиться из таких компонентов, как курица и клюква. Для ежедневного использования вам прекрасно могут подойти такие рецепты.
Рецепты с сухофруктами
Овсянка с сухофруктами
Всем детям придется по вкусу овсяная каша с добавлением сухофруктов. Многим известна та польза, которой обладает овсянка. И такая польза будет просто огромной, если овсяную кашу вы начнете съедать ежедневно в качестве своего завтрака. Если же к ней добавлять хотя бы по пятьдесят грамм сухофруктов под конец приготовления, то вы сможете повысить содержание минеральных элементов наряду с витаминами в своем организме.
Десерты с медом и сухофруктами
Сухофрукты отлично подойдут и тогда, когда вам хочется как-то разнообразить завтрак. Вы смело можете фантазировать на эту тему, добавляя каждый новый день какой-нибудь оригинальный сухофрукт. Сухофрукты особенно вкусны в сочетании с медом. В меде, как и в самих плодах, имеется огромная масса полезных компонентов.
Если же вы начнете смешивать мед и плоды сухофруктов, то сможете получить очень полезный и изысканный десерт. Он обязательно улучшит и простимулирует работу вашей сердечной мышцы наряду с головным мозгом, ускорит процесс оздоровления в случае простуды и в целом увеличит показатели вашей выносливости и иммунитета. Существенно помочь собственному здоровью можно, если ежедневно употреблять по несколько ложек подобного лакомства.
Фруктовый плов
На основе сухофруктов каждый может приготовить фруктовый плов. Для этого сухофруктами следует заправить рисовую крупу. Вымытые и обработанные горячим кипятком сухофрукты следует добавить в рисовую кашу за десять минут до ее полной готовности. Однако используемые для этого сухофрукты обязательно должны быть без косточек.
Кашу и сухофрукты следует хорошенько перемешать. Добавьте к ним по своему вкусу сахар, а также сливочное масло. Для приготовления рисового плова можно использовать и духовку. От этого он станет более рассыпчатым, ароматным и нежным. Данное блюдо относится к категории диетических. И его обязательно полюбят как взрослые члены вашей семьи, так и подрастающее поколение.
Таким образом, сухофрукты представляют собой истинное лакомство и замечательное угощение для людей, причисляющих себя к разряду сладкоежек. Сухофрукты полностью безопасны относительно сохранения стройности фигуры и здоровья. Поэтому ими можно смело баловать и радовать себя и близких вам людей.
Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.
Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.
Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.
Нравится ли вам рецепт?
