logotip

Торт с клубникой — рецепты торта без выпечки


Мы уже готовили клубничный торт на бисквитном тесте, а сегодня будем готовить торт с клубникой без выпечки. Нежный, сочный, ароматный торт с клубникой, придется по душе самым привередливым гурманам.

Готовим торт с клубникой по следующим рецептам:

1.Клубнично-творожное суфле

2. Торт с клубникой без выпечки с белым шоколадом

3. Торт c клубникой желейный «Клубничные облака»

Клубнично-творожное суфле

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

Вес торта составит 3 кг.

Нам нужны:

  • 500 гр крохкого печенья
  • 100 гр сливочного масла
  • 250 мл клубничного йогурта
  • 150 гр жирных сливок 33-35%, охлажденных
  • 150 гр сахарной пудры
  • 300 гр свежей клубники
  • 250 гр творога
  • 150 мл холодного молока
  • 25 гр желатина, можно заменить на агар — агар ( 1 гр агар-агара + 4 гр желатина)

Еще

  • 1 пакет (90 гр) желе со вкусом клубники
  • 300 гр свежей клубники
  • свежая мята

Приготовление:

1.Печенье перебиваем в блендере в крошку. Перекладываем в миску и заливаем растопленным сливочным маслом, перемешиваем в однородную массу.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечкиТорт с клубникой - рецепты торта без выпечки

2. Берем блюдо, в котором будем подавать торт, кольцо от разъемной формы, заворачиваем его пищевой пленкой и ставим на блюдо. На дно выкладываем смесь печенья, хорошо утрамбовываем, но не перестарайтесь, и отправляем в холодильник, для застывания масла.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

3. Желатин заливаем молоком и оставляем на 30 минут, для набухания.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

4. Творог заливаем йогуртом, добавляем к ним 150 гр клубники, 1/2 часть сахарной пудры и перебиваем погружным блендером, в однородную массу.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

5. Еще 150 гр клубники нарезаем на не сильно мелкий кубик и отправляем в творожную массу, перемешиваем.

6. Охлажденные сливки и  оставшуюся часть сахарной пудры взбиваем в пышную массу, отправляем их в творожную смесь, аккуратно лопаткой перемешиваем.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

7. Желатин растапливаем на паровой бане, добавляем к творожной массе. Делаем это через ситечко, чтобы не попались крупицы желатина.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

8. Готовое суфле, перекладываем на основу торта, в форму и ставим на 2 часа в холодильник.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

9. Фруктовое желе заливаем 350 мл горячей воды, размешиваем до полного растворения и остужаем.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

10. Ягоды клубники, нарезаем пластинками и выкладываем на застывшее суфле. Центр торта украшаем веточкой мяты, заливаем верх слоем  с 1/2 части желе, ставим в холодильник на 15 минут.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

Затем снова заливаем оставшейся частью желе и отправляем в холодильник на 6 часов. Когда застынет, снимаем кольцо и пищевую пленку. Можно подавать к столу.

Торт с клубникой без выпечки с белым шоколадом

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

В этом рецепте, вместо ягод клубники можно использовать бананы, малину, сладкие сливы, а йогурт можно заменить на сметану.

Нам нужны:

  • 300 гр клубники
  • 100 гр печенья типа «Мария»
  • 400 гр натурального йогурта
  • 1,5 -2 плитки белого шоколада
  • 10 гр желатина +50 мл воды
  • 1 ст.л. молока

Приготовление:

1.Желатин растворяем в холодной воде, а затем, после набухания, нагреваем до полного растворения.

2. Клубнику моем, очищаем от хвостиков и нарезаем пластинами.

3. Разъемную форму, диаметром 16 см, застилаем пищевой пленкой и выкладываем клубнику, отставляем в сторону.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

4. Йогурт перекладываем в миску.

5. Белый шоколад растапливаем в микроволновке, помешивая через каждые 5 секунд, до полного таяния, добавляем 1 ст.л. молока, перемешиваем.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

Белый шоколад можно заменить на 250 гр. сгущенного молока. Торт получается сочным, нежным, мягким.

6. Йогурт смешиваем с шоколадом, перемешиваем до однородности. К этой смеси добавляем желатин и также перемешиваем. Крем готов.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

7. В форму с клубникой, заливаем крем, затем кладем печенье по  площади формы + печенье + крем + клубника + крем + печенье, и так пока закончатся ингредиенты, последним слоем должно быть печенье.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

8. Форму с тортом кладем в холодильник , минимум на 3 часа, а лучше на ночь. После, форму накрываем блюдом и переворачиваем торт, снимаем форму и пленку.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

Торт с клубникой желейный «Клубничные облака»

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

Нам нужны:

  • 1 кг сметаны, любой жирности
  • 300 гр клубники
  • 2 ст. л сахара
  • 400 гр (1 банка) сгущенного молока
  • 40 гр желатина
  • 100 мл молока

Приготовление:

1.Клубнику очищаем от хвостиков, моем и нарезаем на пластинки, добавляем сахар и ставим в сотейнике на плиту, доводим до кипения, выдерживаем  2 минуты,

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

остужаем и измельчаем в блендере, процеживаем, чтобы не попались семечки.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

2. Желатин заливаем молоком и оставляем набухать. В микроволновке доводим желатин до растворения.

3. Сметану смешиваем со сгущенкой, небольшими порциями, взбиваем миксером.Тонкой струйкой вливаем остуженный желатин в сметану, перемешиваем миксером.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

4. Полученную смесь, разделим на две части, одну из них смешиваем с клубничной массой.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

5. Форму застилаем пленкой и заполняем ее желатиновой смесью: ложку с клубникой, ложку без клубники

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечкиТорт с клубникой - рецепты торта без выпечки

и так до окончания ингредиентов.Кладем в холодильник на ночь, минимум на 3 часа.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

6. Накрываем блюдом форму и переворачиваем, снимаем форму и пищевую пленку.

Торт с клубникой - рецепты торта без выпечки

Предложенные рецепты, помогут вам быстро и просто приготовить вкуснейшие десерты, которые порадуют ваших домочадцев.

Приятного аппетита!

 

 

 

 



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *