logotip

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей


Постный стол должен быть сытным и разнообразным. И несмотря на отсутствие в меню мяса, постараемся его сделать таковым.

Для этого существуют постные котлеты, которые можно приготовить: из капусты, овсянки, картофеля , тыквы и фасоли.

Котлеты как приготовить их, узнаем из 5 лучших рецептов котлет из овощей и круп.

1.Котлеты как приготовить — рецепт постных овсяных котлет

2. Картофлянники — котлетки картофельные в панировочных сухарях

3. Как приготовить вкусные котлетки из капусты

4. Постные котлеты из тыквы запеченные в духовке

5. Видеорецепт — фасолевые котлеты бюджетный вариант

6. Томатный соус-кетчуп для котлет усилитель вкуса

Котлеты как приготовить — рецепт постных овсяных котлет

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Необходимые продукты:

  • 1 стакан овсяных хлопьев, «Геркулес»
  • 3 шампиньона крупных
  • 1 луковица
  • 1 крупный картофель
  • зелень,соль,перец по вкусу
  • 2-3 ст.л. муки или панировочные сухари
  • растительное масло.
  • 2 зубчика чеснока

Для подливы:

  • 1 морковь
  • 2 лука, средних
  • 1 пакет 250 г кетчупа или 4 ст.л. томата
  • специи, лавровый лист

Готовится так:

1.Овсяные хлопья запариваем кипятком, накрываем крышкой, даем постоять 30 минут, до набухания.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

2. Делаем обжарку для подливы :морковь и лук очистить от кожуры, а после, натереть на терке: морковь- на крупной , лук — на мелкой.

Обжарить слегка на сковороде

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

посолить, поперчить, добавить кетчуп или томат.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Перемешать, влить 1-2 ст.л. воды, добавить перец чили (для любителей острого) и еще потушить 5 минут. Накрыть крышкой и выключить огонь.

3. На крупной терке натереть грибы, а картофель с луком — на мелкой попеременно, это предотвратит потемнение картофеля.Отжимаем слегка сок.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

4. Зелень мелко нарубить, чеснок выдавить через пресс.

5. Соединяем овсяные хлопья с картофелем и луком, все перемешиваем. Затем добавляем грибы, зелень и солим, еще раз перемешав — оставляем на 5 минут.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

6. На тарелку всыпаем панировочные сухари, если их нет — манку, муку.
Смачиваем руки в воде и формируем котлеты, обваливаем в панировке и ставим на сковороду.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Котлеты жарить на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочки.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

7. Обжаренные котлетки, складываем в чистую сковороду, подливаем немного масла, и заливаем подливой, равномерно распределяем по котлетам. После, накрываем крышкой и тушим 5-7 минут.

Картофлянники -котлеты картофельные в панировочных сухарях

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Необходимые продукты:

  • 200 г картофельного пюре
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • растительное масло
  • 1/4 ч.л. соли, перец по вкусу

Готовится так:

1.Очищенную картошку отвариваем. Воду сливаем, разминаем и перетираем через сито.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

2. Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу, размешиваем.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

3. Сформированные котлеты, панируем в сухарях и жарим на сковороде с обеих сторон.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

При желании, в середину котлеты можно добавить, предварительно обжаренные с луком, измельченные шампиньоны.

Как приготовить вкусные котлетки из капусты

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Необходимые продукты:

  • 1 кг (головка) капусты
  • 1 луковица
  • 70 г пшеничной муки
  • 70 г манки
  • соль, перец, зелень укропа
  • панировочные сухари

Готовится так:

1.Капусту очищаем от плохих листьев, моем и разрезаем на 4 части. В кипящую воду забрасываем капусту и провариваем 10 минут.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

2. После, сцеживаем воду, остуживаем и перепускаем на мясорубке. Сок отжимаем.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

3. Лук натрем на мелкую терку и добавим к капусте.
4. В эту смесь,всыпаем муку, манку, солим и перчим и тщательно перемешиваем.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Посыпаем мелко нарубленным укропом (можно наряду со свежим, использовать замороженный и сухой).
5. Сделанные котлеты, обваляем в сухарях

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

и обжарим на постном масле с обеих сторон, до золотистого цвета.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Постные котлеты из тыквы запеченные в духовке

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Необходимые продукты:

  • 300 г тыквы
  • 1 картофель (100 г)
  • 1 луковица
  • 1 ст. овсяных хлопьев
  • 3 веточки укропа
  • специи по вкусу
  • соль, перец, чеснок молотый

Готовится так:

1.Тыкву нужно отварить, слить воду, оставить 2 ст.л. отвара.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

2.Соединяем тыкву с хлопьями и измельчаем в блендере.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

3. Картофель трем на мелкой терке, немного отжать и соединяем с тыквой, перемешиваем.

4. К ним добавляем мелко нарезанный лук, солим, посыпаем специями. чесноком и зеленью — перемешиваем.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

5. Духовку разогреем до 180 градусов, смазываем маслом противень.

6. Котлеты, панируем в сухарях и кладем на противень.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

7. Выпекаем 20 минут.

Видеорецепт — фасолевые котлеты бюджетный вариант

 

Томатный соус-кетчуп для котлет — усилитель вкуса

 

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Для усиления вкуса наших котлет, нам необходимо приготовить соус, очень легко и просто.

Необходимые продукты:

  • 1 репчатый лук
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 15 г сливочного масла
  • 2 помидора
  • 30 г томата
  • 5 г перца чили
  • 1/2 (50 г) болгарского перца
  • 1 веточку розмарина
  • 2 бутончика гвоздики

Готовится так:

1.Лук мелко нарезаем.

2. Сковороду разогреваем с растительным маслом и с добавлением сливочного. Лук отправляем жариться.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

3. Помидоры натираем над сковородой на крупной терке, без шкурок. Все перемешиваем.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

4.Болгарский перец и перец чили измельчаем и отправляем к луку. Перемешиваем.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

5. Несколько листочков розмарина измельчаем, бутончики гвоздички отделяем от ножки и также отправляем на сковороду. Помешиваем.

6. За 3 минуты до готовности , добавляем томат и прогреваем еще 3 минуты. Отправляем в посуду для перебивания в блендере.

Котлеты как приготовить. 5 лучших рецептов котлет из овощей

Измельчаем на очень медленных оборотах, чтобы томат не поменял цвет, на светлый.

Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *