Курица с базиликом и чесночным соусом

Хочу познакомить вас с моим новым любимым блюдом из курицы. Это та красота, которая покрыта сливочным томатным соусом с несколькими листьями летнего свежего базилика из сада и ароматом свежего рубленого чеснока. Да, именно это стало открытием месяца. Для такого рецепта потребуется только 7 простых ингредиентов.

 

Нам понадобятся:

• Куриные грудки без кожи и без костей – 500 гр.
• Оливковое масло – 50-60 мл.
• Сливовидные помидоры, нарезанных кубиками – 5–6 шт.
• Чеснок- 3 зубчика
• Горсть свежего базилика
• Сливочное масло – 60 гр
• Спагетти, лингвини или букатини – 200 – 250 гр 
• Соль, перец – по вкусу

 

1. Накройте курицу полиэтиленовой пленкой и отбейте каждый кусочек до равномерной толщины, около 2-3 см в самых толстых частях (это помогает готовить быстрее и более равномерно).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Удалите пленку и обильно посыпьте каждый кусочек курицы морской солью и свежемолотым перцем.

3. Подготовьте помидоры, чеснок и базилик и отложите в сторону.

4. Приготовьте спагетти в соответствии с указаниями на упаковке.

 

5.Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде практичеки до шипения. Положите курицу и жарьте по несколько минут с каждой стороны. Главная задача  – приготовить курицу и подрумянить ее снаружи. Когда курица будет готова, отложите в сторону.

6.Дайте маслу несколько минут, чтобы остыть, добавьте помидоры и вернитесь к нагреванию (если вы добавите помидоры в горячее масло, они будут брызгать во все стороны). Томите на медленном огне, чтобы приготовить помидоры в виде соуса.

7.Добавьте чеснок и сливочное масло и перемешайте, пока сливочное масло не растает. Добавьте курицу обратно на несколько минут, чтобы она впитала соус.

 

 

 

8. Перед подачей добавьте базилик.

Приятного аппетита!