Салат с пекинской капустой: 10 рецептов полезного вкусного салата

Сегодня будем готовить салат с пекинской капустой и различными наполнителями: кукурузой, крабовыми палочками, курицей, сухариками, помидорами, огурцами, фасолью, тунцом, по-корейски, ананасом.

Салат с пекинской капустой будем заправлять домашним майонезом, сметаной, йогуртом   или растительным маслом и соевым соусом.

Как приготовить другие блюда с пекинской капусты, можно посмотреть здесь.

Салат с пекинской капустой и курицей

Нам нужны:

• 600 г пекинской капусты
• 3 шт вареных яйца
• 1 шт вареного куриного филе
• 1 банка (340 г) консервированной кукурузы
• соль
• майонез (сметана, йогурт) для заправки

Приготовление:

1.Капусту нашинковать, слегка присолить и обмять руками.

2. Яйца очистить и нарезать кубиками, то же проделываем с куриной грудкой.

3. С капустой смешиваем все продукты и заправляем майонезом (йогуртом или сметаной). Солим по вкусу.

Салат с пекинской капустой и сухарями

Нам нужны:

• 350 г китайской капусты
• 1 шт свежего огурца
• 1/2 шт лука
• 50 г сыра твердого
• 50 г сухариков (можно собственного производства)
• 2 ч.л. семян кунжута
• 1 ч.л. семян льна
• 4 ст.л.   подсолнечного масла (оливкового)

Приготовление:

1.Подготавливаем овощи:

• капусту шинкуем
• огурец нарезать полукольцами
• лук нарезаем четверть кольцами
• сыр натереть на крупной терке

2. Подготовленные овощи, смешиваем в миске и добавляем кунжут, лен, солим и поливаем растительным маслом. Сухариками посыпать перед подачей, чтобы они на размякли от сока.

Салат «Калейдоскоп»

Нам нужны:

• 300 г пекинки
• 1 шт огурец свежий
• 1 шт сладкого перца
• 1 пучок укропа
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 ст.л. соевого соуса
• соль сколько нужно
• домашний майонез для заправки

Приготовление:

1.Пекинку нарезаем тонко, немного приминаем, без соли.

2. Огурец и сладкий перец нарезаем соломкой.

3. Зелень мелко порубить.

4. Все ингредиенты собираем в чашу, заправляем соевым соусом и домашним майонезом, перемешиваем. При надобности, слегка подсаливаем.

Крабовый салат с капустой

Нам нужны:

• 1/2 кочана пекинской капусты
• 3/4 банки консервированной кукурузы
• 250 г крабовых палочек
• 1/2 шт болгарского перца
• 1 пучок укропа
• 1 пучок зеленого лука
• 1 ч.л. сахара
• соль, по вкусу
• майонез для заправки

Приготовление:

1.Нарезаем овощи: пекинку, перец и крабовые палочки -кубиками; зелень мелко рубим.

2. Все продукты смешиваем, посыпаем сахаром, солим и заправляем майонезом. При подаче, сверху посыпать зеленым луком.

Салат с пекинской капустой и консервированным тунцом

Нам нужны:

• 1/2 головки китайской капусты
• 1 шт моркови, среднего размера
• 7 шт листьев салата
• 200 г (1 банка), консервированного тунца
• 10 веточек зелени петрушки
• 5 веток руколы
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. кунжутных семян
• 20 мл подсолнечного масла
• 20 мл оливкового масла
• 1 ч.л. сахара

Приготовление:

1.Сначала нашинкуем капусту и морковь. Морковь нашинковать на терке, для корейской морковки. Смешиваем их и поливаем лимонным соком, перемешиваем.

2. Три листа салата оставляем для подачи салата на блюде, остальные листы нарезаем не сильно мелко и соединяем с капустой.

3. Зелень рубим мелко и отправляем к остальным овощам.

4. Тунец, сцеживаем от сока и также отправляем к овощам. Солим, посыпаем сахаром, поливаем растительным и оливковым маслами и тщательно перемешиваем.

5. Готовый салат выкладываем на блюдо, покрытым оставшимися листьями салата, и посыпаем сверху кунжутным семенем и петрушкой.

Корейский салат с пекинской капустой

Нам нужны:

• 500 г пекинской капусты
• 1 шт моркови
• 1 шт красного сладкого перца
• 1-2 шт свежих огурца
• 0,5 шт корня сельдерея
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2-3 ст.л. 9% столового уксуса
• 1 ст.л сахара (без горки)
• 0,5 ч.л. соли
• 3-4 зубка чеснока
• 0,5 -1 ч.л. приправ для корейской моркови либо по 0,5 ч.л. паприки, тмин, чили, хмели-сунели,черный и душистый перцы
• 70 г растительного масла

Приготовление:

1.Пекинскую капусту нужно подготовить. Для этого, разрезаем ее крест накрест, кладем в миску и заливаем 0,5   л воды с 0,5 ст.л. соли и оставляем минимум на 20 минут, лучше на 2 часа. После, сливаем воду и нарезаем капусту.

2. Морковь и корень сельдерея натираем на терке для корейской моркови.

3. Перец сладкий нарезаем длиной соломкой, огурец мелкой соломкой.

4. Все ингредиенты смешиваем, выдавливаем через пресс чеснок, кладем специи и заправляем сахаром, соевым соусом, солью. Всю заправку, стараемся выкладывать горкой на салат.

Растительное масло, довести до кипения в сотейнике и полить им специи на верхушке салата, после чего, перемешать и оставить на ночь, настояться.

Китайский салат с капустой, ветчиной и сухарями

Нам нужны:

• 6-8 шт листьев пекинки
• 150 г ветчины (колбасы)
• 1 шт помидор
• 1 шт яйцо
• 1 пачка сухариков (гренки)
• зелень укропа, базилика
• 1-2 ст.л. майонеза
• 1/4 ст.молока
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.На разогретом растительном масле, обжариваем смешанное яйцо с молоком (омлет), солим, перчим. Остудить и нарезать тонкими полосками.

2. Нашинковать капусту, а ветчину и помидор нарезать кубиками. С помидор при необходимости, убрать семена.Зелень нарубить. Все смешать в миске, солим, перчим, заправить майонезом.

Подавать салат с сухариками или гренками.

Праздничный салат с капустой, курицей и ананасом

Нам нужны:

• 1/2 кочана пекинской капусты
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 шт куриной отварной грудки
• 200 мл майонеза
• 150 г сыра
• 1/2 банки маслин без косточек
• зелень лука для украшения

Приготовление:

1.Куриную грудку и ананас нарезаем кубиками.

2. С капусты отрезаем твердую часть, а мягкую часть шинкуем.

3. Сыр натираем на мелкой терке. Лук мелко рубим.

4. На блюдо выкладываем слоями ингредиенты салата:

• 1-й слой- куриная грудка, сверху делаем сеточку с майонеза;
• 2-й слой ананас сетка с майонеза
• 3-й слой тертый сыр сетка с майонеза
• 4-й слой пекинская капуста, обсыпаем ею салат.

5. Украшаем сверху салат, нарезанными кружочками, маслинами и посыпаем зеленым луком. Кладем на 2 часа в холодильник.

Салат с пекинской капустой и фасолью

Нам нужны:

• 300 г вареной или консервированной фасоли
• 1 шт моркови
• 300 г китайской капусты
• 1 пучок зелени
• 2-3 зубка чеснока
• соль, сахар, перец по вкусу
• 1 ч.л. уксуса 9%
• 2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1.Морковь натираем на мелкой терке, капусту шинкуем, слегка обминаем руками.

2. Зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс.

3. Смешиваем в миске морковь, капусту, зелень, чеснок и фасоль. Все тщательно перемешиваем и заправляем солью, сахаром, уксусом,растительным маслом. Снова все перемешать и подать к столу.

Салат с пекинской капустой и сыром

Нам нужны:

• 3 листа пекинской капусты
• 5 шт помидор черри
• 5 шт шариков сыра моцарелла (брынза)
• 2 ст.л. оливкового масла
• по щепотке орегано, мускатного ореха, тмина
• 1 ч.л. рубленой зелени укропа
• соль, по вкусу
• семена кунжута для украшения
• 1 ч.л. сока лимона

Приготовление:

1.Нарезаем соломкой толстую часть листиков капусты и выкладываем на блюдо. Мягкую часть капусты, рвем руками на небольшие кусочки (прожилки обходим) и также выкладываем на блюдо.

2. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем сверху капусты, равномерно распределяя по блюду.

3. Шарики сыра моцарелла, также разрезаем пополам и выкладываем между помидорами, на капусту.

4. Для заправки салата, смешиваем оливковое масло, солим его, вливаем лимонный сок и заправляем специями, все перемешиваем и поливаем салат. Сверху его посыпаем укропом и семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Евгения

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге  strjapuchka.ru  “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Нравится ли вам рецепт?