logotip

Шарлотка с яблоками — 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке


Шарлотка с яблоками любимый пирог большинства, а пришла она к нам с Германии, и в оригинале для шарлотки использовали белый хлеб, заварной крем, фрукты и ликер.

Со временем, белый хлеб заменили на нежный бисквит и сегодня классический рецепт шарлотки готовят из яиц, муки, сахара, яблок и, гашенной соды.

Рецептов шарлотки с яблоками существует множество, с яйцами и без них, на кефире, на сметане, йогурте, без молочных продуктов, а неизменными в рецептах остаются яблоки и мука, но в последнее время, ее заменяют овсяными отрубями.

Шарлотка с яблоками, будет сегодня готовиться по 5 простым рецептам которые подойдут, также, людям которые придерживаются постов, ведь после Масленичной недели начинается Великий Пост.

1.Шарлотка с яблоками классический рецепт

2. Шарлотка с яблоками на сметане

3. Необычная шарлотка с яблоками на молоке

4. Рецепт шарлотки с яблоками без яиц

5. Шарлотка с яблоками без яиц и молочных продуктов постная

Шарлотка с яблоками классический рецепт

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Нам нужны:

  • 4 шт яиц
  • 1 ст. муки, просеянной
  • 1 ст. сахара
  • 5-6 шт средних яблок
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • сливочное масло для смазки формы
  • сахарная пудра, для подачи

Приготовление:

1.Яблоки моем, очищаем от шкурки, сердцевины и нарезаем на средние кубики.

2. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, и выкладываем, подготовленные яблоки.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

3. Яйца с сахаром взбиваем, до увеличения массы в 3 раза.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

К ним, осторожно добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Взбиваем.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

4. Яблоки, заливаем готовым тестом,

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

и запекаем в духовке при температуре 180 градусов, 45-50 минут. Готовому пирогу даем остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Нам нужны: 1 ст= 250 г

  • 250 г сметаны
  • 2 шт яиц
  • 4 шт яблок, среднего размера
  • 1 ст. сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя, можно заменить на 1 ч.л. соды+ 1 ст.л.9 уксуса
  • 1 ст. муки, просеянной
  • сливочное масло
  • сахарная пудра

Приготовление:

1.Для выпечки будем использовать форму диаметром 24 см. Чтобы тесто не прилипло к стенкам формы, смажем ее маслом и притрусим мукой.

2. Взбивать все ингредиенты будем миксером.

3. Яйца смешиваем с сахаром, добавим сметану и хорошенько взбиваем.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовкеШарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

4. Муку просеять вместе с разрыхлителем, и соединяем с яйцами, взбиваем.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

5. Очищенные яблоки, нарезанные дольками, укладываем в форму, посыпаем сахаром и покрываем тестом

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовкеШарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

6. Духовку прогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 минут на нижней полке, 15 минут на верхней. Время выпечки зависит от способностей вашей духовки. Готовность проверяем зубочисткой.

7. Шарлотку остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Необычная шарлотка с яблоками на молоке

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Нам нужны: 1 ст = 200 г

  • 2 шт яиц
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2,5 ст. муки, просеянной
  • 1 ст. сахара
  • 1/2 ст. растительного масла
  • 1 ст. молока
  • корица по желанию
  • сахарная пудра

Приготовление:

1.Яйца взбиваем с сахаром миксером.

2. Небольшими порциями вводим растительное масло в яйца, не прекращая помешивать.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

3. Также, потихоньку, струйкой, льем молоко, помешиваем.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

 

4. Добавляем муку с разрыхлителем, 2 ст, а затем если понадобится еще 1/2 ст., взбиваем. Тесто должно быть консистенции оладушек.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

5. Яблоки нарезаем дольками, сначала разрезаем на 4 части, а затем каждую часть еще на 3.

6. На дно формы кладем лист пергамента и переливаем тесто.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовкеШарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Оно должно лечь равномерным слоем, и выкладываем веером по кругу, дольки яблок: 1-й ряд в одном направлении, 2-й ряд в обратном, 3-й ряд, как 1-й ряд.

7. Если есть желание, яблоки посыпаем корицей и сахаром.

8. Духовку подогреваем до 180 градусов, время запекания 30-40 минут. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт шарлотки с яблоками без яиц

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Нам нужны: 1 ст.= 250 г

  • 100 г сливочного, размягченного масла
  • 120 180 г сахара, по вкусу
  • 1 ст. кисломолочного продукта (кефир, сметана, йогурт или смесь)
  • 2 ст. муки (300 г), смотреть по консистенции теста
  • 1 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты или 1 пак. разрыхлителя
  • 3 шт яблок
  • горсть грецких орехов
  • сахар коричневый для посыпки
  • корица

Приготовление:

1.Размягченное масло, растираем деревянной лопаткой.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

2. Понемногу, начинаем вводить кисломолочные продукты и разминать их с маслом.

3. Добавляем муку, соду, лимонную кислоту или разрыхлитель и продолжаем помешивать в одном направлении, по кругу.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Тесто получается густым, как на оладьи. Готовым тестом заливаем форму.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Совет: часть муки можно заменить овсяными отрубями (200 г муки 100 г овсяных отрубей), получим диетическую шарлотку.

4. Нарезанные тонкими дольками яблоки, кладем на тесто по кругу, внахлест. Заполняем всю поверхность теста.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Между ними ,выкладываем орехи, запихивая их, в тесто. Для карамелизации яблок, посыпаем их слоем коричневого сахара и корицы.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

5. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Остужаем 5-10 минут и вынимаем с формы.

Шарлотка с яблоками без яиц и молочных продуктов постная

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Нам нужны:

  • 400 г муки, просеянной
  • 200 г сахара
  • 80 мл растительного масла, без запаха
  • 1/2 ч.л. соли
  • 180 мл апельсинового сока, свежевыжатого
  • 30 мл лимонного сока, свежевыжатого
  • 1 ч.л. соды, растворенная в 2 с.л. воды
  • сахарная пудра

Приготовление:

1.Яблоки нарезаем дольками.

2. Смазанную форму, на дно, которой выкладываем пергамент, заполняем нарезанными яблоками.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

3. Соединяем сахар, соль, апельсиновый, лимонный сок, перемешиваем. Вливаем растительное масло, просеянную муку и добавляем соду, растворенную в воде. Хорошо перемешиваем миксером.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовкеШарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

4. Полученным тестом, заливаем яблоки.

Шарлотка с яблоками - 5 простых рецепта пышного яблочного пирога в духовке

Выпекаем 30- 40 минут. После духовки, выдерживаем 1 час, посыпаем пудрой.

Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *