Время бежит быстро, только недавно встречали Новый год, а не за горами уже и Масленица. Готовим рецепты блинов на Масленицу и сегодня у нас на очереди блины на воде, с яйцами и без них.
Блины на воде больше подойдут: для людей, которые постятся или под начинку, они получаются не такими мягкими и пышными, как например,на дрожжах, кефире и молоке.
Блины на воде, как впрочем и другие, можно подкрасить натуральными красителями: куркумой — будут солнечного цвета, соком свеклы — красноватого оттенка, сок моркови — желтоватого цвета, шпинат даст зеленый цвет.
И так, готовим блины на воде по таким рецептам:
Блины на газированной воде постные
По этому рецепту получается 10 больших блинов, диаметром 25 см.
Нам нужны: (емкость стакана 250 мл)
- 1 ст. просеянной пшеничной муки 1 с.
- 2 стакана газированной воды
- щепотка соли
- 1 ст.л. с малой горкой
- 1/4 ч.л. соды
- 3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1.Муку смешиваем: с солью, сахаром, содой ,заливаем 1 стаканом воды, из только, что открытой бутылки. Перемешиваем до однородной массы.
2. В полученную массу, вводим постепенно 2-й стакан воды, смотрим по консистенции теста,
добавляем растительное масло. Взбиваем венчиком, чтобы тесто было без комочков.
Консистенция теста должна быть, как жидкая сметана.
3. Сковороду разогреваем, и под каждый блин смазываем ее маслом. Обжариваем блинчики с двух сторон.
Эти блинчики подойдут как для сладкой, так и несладкой начинок.
Чудесные блины без яиц и молока с крахмалом
Рецепт приведен на 6-7 кружевных блинов, диаметром 18 см. Для получения большего количества блинов, увеличьте пропорционально рецепт.
Нам нужны: (емкость стакана 242 мл)
- 80 г муки, просеянной
- 20 г кукурузного крахмала
- 1 ст. сильногазированной воды
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- ванилин, по желанию
- топленное масло для смазывания блинов
- растительное масло для смазывания сковороды
Приготовление:
1.Замешивать тесто будем в смесителе. В чашу смесителя, добавляем ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, крахмал, сахар, ванилин, растительное масло и газированную воду. Все взбиваем, до однородности.
2. Сковородку разогреваем, смазываем маслом и печем блинчики на среднем огне.
Перед каждой выпечкой, перемешиваем тесто, чтобы крахмал не оседал на дно.
Готовые блины смазываем сливочным, топленным маслом.
Очень простой рецепт блинов на воде с яйцом
Нам нужны:
- 2 ст. муки, просеянной
- 1 яйцо
- соль на кончике ножа
- 2 ст.л. сахара
- 2,5 ст. воды
- 2 ст.л. растительного масла
Приготовление:
1.Муку смешиваем с яйцом, солью, сахаром, водой и подсолнечным маслом взбиваем в смесителе.
2. Сковороду смазываем маслом и жарим блины.
Блины на воде и молоке с яйцами
Нам нужны:
- 2 яйца
- 100 мл воды
- 100 мл молока
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 30 мл растительного масла
- 200 250 г муки
- 1 ч.л лимонного сока
Приготовление:
1.Взбиваем яйца, к ним вливаем молоко и воду, перемешиваем. Разрыхлитель гасим лимонным соком и добавляем в смесь.
2. Муку порционно добавляем в смесь, постоянно помешивая. Тесто должно напоминать питьевой йогурт.
3. Обжариваем на среднем огне.
Медовые блины с яблоком и карамелью
Нам нужны:
Для теста:
- 2 ст. сильногазированной воды
- 2 ст. муки
- 1 ст.л. меда
- 1 ст.л сахара по желанию
- 4 ст.л. подсолнечного масла
Для подачи:
- 2 яблока
- 1 ст. л меда
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сухого вина
Приготовление:
1.Мед заливаем 1 стаканом газированной воды, размешиваем до растворения меда. При желании, можно добавить сахар.
2. Небольшими порциями, вводим в смесь муку и заливаем еще 1 стакан воды, перемешиваем и добавляем постное масло. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.
3. Печем блины на горячей и сухой сковороде.
4. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем тонкими дольками. Кладем на сковороду, в один слой, посыпаем сахаром, медом и доливаем чуть воды.
Когда яблоки начнут поджариваться (2-3 минуты), переворачиваем на другую сторону и заливаем ложку сухого вина. Выключаем, после того, как яблоки закаремилизировались. Остужаем.
Если вино отсутствует, можно залить смесью 1 ст.л. яблочного уксуса и 1 ст.л. воды.
5. Блины складываем конвертиком и выкладываем на тарелочку. Подаем с карамелизированными яблоками, чуть полив медом.
Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге strjapuchka.ru “Просто и сытно”.
Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.
Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.
Нравится ли вам рецепт?
